1、冬天寒冷冷落，阴盛阳衰。

(资料图)

2、人体受寒凉气温的影响，机体的生理调治功能差，冬天进补最能使身体好。

3、俗话说：“冬令进补，春天打虎”。

4、寒冷的冬季，除了保暖至关重要，科学的食物进补、合理伙食尤其重要。

5、今天小编给大家分享几道适合冬天吃的家常菜，好吃又营养，看有你喜欢吃的吗?【肉末蒸蛋】肉末蒸蛋，这道菜做法简单，味道鲜美，老少皆宜。

6、瘦肉里的铁含量比较高，并且利于人体吸收，比大枣的补血作用更强。

7、香菇中含有丰富的铁、核黄素、钙等还能使你的皮肤更加有光泽跟弹性。

8、鸡蛋里含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

9、食材：里脊肉，香菇，鸡蛋做法：1.里脊肉清洗干净剁成肉末.装进碗里，香菇2朵切成末，放进肉馅里.再切点葱末也加进去.2.鸡蛋打到碗里.然后把蛋清跟蛋黄分离，蛋清倒到肉馅里，再加点生抽，蚝油，胡椒粉，然后搅拌均匀.取一个盘子，用刷子刷一层油，这样就不会粘盘.然后把肉馅压成肉饼.然后把蛋黄放上去.3.蒸锅里加水，水开后，放进去蒸15分钟.4.蒸熟以后，撒点葱花点缀一下.【牛腩炖萝卜】“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。

10、白萝卜是冬天里一种常见的蔬菜。

11、萝卜的营养价值就更高了，能提高免疫力，还能提升肠胃的消化功能。

12、牛肉营养丰富，能够提高机体的抗病能力，调养失血，组织修复，还能滋养脾胃。

13、牛腩搭配萝卜，既是一道美味的菜肴，也是一道营养丰富的补品。

14、【食材】：牛腩750克，400克萝卜，2大勺柱候酱，1勺花生酱，1块南腐乳，2勺腐乳汁，生抽，姜蒜，陈皮，桂皮，八角，香叶，干辣椒，几颗冰糖【制作过程】：牛腩先洗干净血水，然后冷水下锅先焯一下。

15、焯水的时候倒入少许白酒去腥。

16、焯好水的牛腩夹出，过冷水清洗干净，切块备用。

17、然后来准备一碗酱汁：加入2大勺柱候酱，一勺花生酱，一块南腐乳，再舀上2勺腐乳汁，然后搅拌均匀。

18、锅里倒入油，油热后，把姜片跟蒜放下去炒香。

19、接着把牛腩放下来炒香。

20、炒至牛肉发白，就倒入少许白酒，再倒入适量的生抽，炒匀。

21、炒匀以后，把之前调好的酱汁倒入。

22、再翻炒均匀，然后加入温水，这个温水的量要没过牛腩。

23、盖上盖，烧开。

24、牛腩煮开后，转到砂锅里。

25、然后再加入陈皮，桂皮，八角，香叶，干辣椒，几颗冰糖。

26、搅匀一下。

27、盖上盖，先大火烧开，再转小火煲1个半小时。

28、把萝卜去皮，滚刀块。

29、牛腩焖了1个半小时后，把切好的萝卜块放进去。

30、盖上盖，再焖半小时，就炖好了。

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